Per la diffusione del formaggio anche in Italia dovremo aspettare il 1500 a.C., che poi darà origine a famosi formaggi italiani come il gorgonzola. L'arte di produrre formaggio è andata sempre più migliorando e affermandosi fra gli antichi Greci e gli antichi Romani. La fonduta di formaggio è tradizionalmente servita su uno speciale pentolino detto caquelon. In genere si posiziona al centro della tavola e sopra una fonte di calore per mantenere il formaggio ben morbido. Se non lo avete rimediate con le terrine in ceramica che mantengono il caldo. Guffanti dal 1876 seleziona ed affina i migliori formaggi della tradizione casearia italiana ed europea. La massima attenzione nella ricerca e nella selezione del prodotto caseario di qualità artigianale e la passione per un accurato affinamento, sono le regole fondamentali che la famiglia Guffanti-Fiori si tramanda da cinque generazioni. L'ONAF, Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio, è nata a Cuneo nel 1989 proponendo, prima in Italia, l'utilizzo della tecnica dell'assaggio quale strumento di promozione dei formaggi di qualità tra un pubblico sempre più ampio e preparato.

Il formaggio in vendita sul sito è lo stesso che potete trovare nella bottega del nostro caseificio, dove la forma viene aperta, tagliata e le porzioni confezionate sottovuoto. Direttamente dal caseificio alla tua tavola! Scegli la porzione più adatta. Philadelphia, il formaggio fresco dal gusto unico e inimitabile, offre una innumerevole quantità di prodotti e preparazioni che renderanno unici i tuoi piatti. I formaggi DOP italiani: elenco di tutti i formaggi a Denominazione di Origine Protetta e loro descrizione dettagliata. Cibo360 TV. Facebook. I contenuti del sito sono a scopo informativo e non sono intesi a sostituirsi ai pareri e alle indicazioni dei professionisti della salute. Natale solidale in casa Montasio insieme al Banco Alimentare FVG: donati dal Consorzio 87 chilogrammi di formaggio per le famiglie bisognose. Come si fa il formaggio. Suscopri il processo completo, dal latte crudo all'introduzione in fascere, per finire con salatura e stagionatura.

I Formaggi. Trasformiamo giornalmente tutto e solo il latte delle nostre capre producendo una notevole varietà di formaggi freschi e stagionati, oltre a yogurt e a ricotta. Pranzi. Nella nostra cucina prepariamo per il pranzo della domenica piatti creativi utilizzando i nostri formaggi, la carne di capra o capretto e la verdura del nostro orto. formaggio stagionato, con aggiunta di zafferano prodotto nella zona del bresciano. belmonte. formaggio prodotto con latte di mucca, stagionato per un periodo fra uno e tre mesi. bettelmat. formaggio piemontese, prodotto con pasta e stagionato per 3-4 mesi circa. beddu. formaggio prodotto con latte di mucca, a breve stagionatura. biancospino. bitto.

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